Cara Membuat Hiasan Garnish

Garnish adalah bagian yang diatur kembali diatas hidangan sebagai hiasan atau dapat juga menggunakan bahan makanan lain. Sedikit sentuhan tangan dari para chef, maka dapat menghasilkan hiasan yang menarik pandangan dan selera makan.

Berikut ini adalah cara membuat hiasan garnish dengan menggunakan berbagai jenis bahan:

# KUAS DAUN BAWANG




Bahan: daun bawang

Cara membuat garnish kuas daun bawang:

1. Potong daun bawang sepanjang 6cm, kemudian iris-iris 3/4 bagiannya saja
2. Rendam dalam air es dan daun bawang akan mekar dengan sendirinya 
3. # KUNCUP BUNGA
   
   
   
   
   Bahan: wortel dan batang daun bawang
   
   Cara membuat garnish kuncup bunga:
   Cuci bersih wortel kemudian kupas. Iris secara zig zag bagian tengah wortel dengan  menggunakan ujung pisau yang runcing.
   Pisahkan wortel yang diiris zig zag tersebut secara hati-hati hingga menghasilkan wortel yang bermahkota
   Tancapkan dengan tusuk gigi ke bagian tengah batang daun bawang
   
    
   
   # BUNGA KRISAN 
   
   
   
   Bahan: lobak
   
   Cara membuat garnish bunga krisan
   Belah ujung pangkal lobak, kemudian kupas kulitnya
   Gunakan pisau yang sangat tajam untuk mengiris lobak menjadi lembaran-lembaran yang tipis
   Dengan menggunakan pisau yang bergerigi, iris lembaran-lembaran lobak tersebut namun jangan sampai putus
   Gulung lembaran lobak tersenut hingga membentuk bunga dan ikat ujungnya dengan benang